YANASE – Paris 15ème

Et s’il fallait tester un seul restaurant classique japonais ? Ce serait celui-là.

Métro : Porte de Versailles ou Balard ou Lourmel, Tramway T3a Desnouettes

Le plus : la cuisine et le service.
Le moins : la décoration un peu trop sobre.

Je suis allée dîner au Yanasé sur les conseils de mon entourage et d’amis japonais, mais ce que je ne savais pas c’est que les tarifs sont vraiment différents entre ceux du déjeuner et du dîner. J’entame mon article là dessus car je ne voudrais pas que vous ayez une mauvaise surprise. Ceci dit, je peux vous raconter mon dîner.

Nous avons dû, mon amie testeuse et moi-même, aller au fin fond du XVème arrondissement de Paris pour tester ce restaurant. Le Yanasé est perdu entre Porte de Versailles ou Balard (pour celles qui connaissent c’est à côté de chez Sauvel). Mais ce restaurant est idéalement situé pour les repas d’affaires organisés près de la Porte de Versailles, notamment pendant les salons.

Le Yanasé

Nous arrivons devant l’entrée et sommes contentes de voir le macaron du Guide Michelin. Nous entrons en contournant le radiateur électrique dans l’entrée, mauvais point…

Mais ensuite, tout ce qui va suivre est positif. L’accueil est parfait, un vrai service à la japonaise : présent mais discret, souriant, rapide…

Menu 45

Menu 60

Carte

Le soir, il y a 2 menus, un à 45€ et un à 60€. J’ai opté pour le menu à 45€ accompagné de muscadet (je ne suis pas très calée en vin mais il était délicieux).

Le menu à 45€ est vraiment déjà très complet. Vous aurez 6 plats en tout de l’entrée au dessert. Chaque plat est une petite portion mais heureusement car sinon nous aurions eu du mal à finir le dîner.

Le duo de hors d’oeuvres joue beaucoup sur les textures, le côté flan ou croquant.

Duo de hors d’oeuvres

Le consommé avec quenelles de st jacques est très fin et moelleux.

Consommé

Les sashimis du jour sont d’une fraîcheur sans comparaison et la coupe est parfaite, pas trop grosse. Le poisson fond dans la bouche.

Sashimi

Le filet de saumon grillé est croquant à l’extérieur et möelleux à l’intérieur.

Saumon grillé

Les sushis ont les même qualités gustatives que les sashimi et, bien que n’ayant pas à première vue pas grand chose de particulier, sont vraiment délicieux.

Dessert

Le dessert était un flan au soja. Alors, je ne veux pas vous mentir, j’ai trouvé ce dessert intéressant mais je n’ai pas été séduite.

Je n’ai pas décrit tous les plats sur plusieurs lignes car il faut que vous y alliez pour vous rendre compte. Ce restaurant est vraiment hors du commun pour la qualité et l’accueil.

Salle de restaurant

Si vous le souhaitez vous pouvez réserver une table ou au bar pour assister au « spectacle » de la cuisine ».

Le coin du chef

Le Yanasé fait partie de mes restaurants préférés mais à plus de 60€ par personne je ne peux en faire ma cantine.

Note

Un conseil, réservez !

Fermé le dimanche et le lundi midi.

Les coordonnées :
75 rue Vasco de Gama
75015 Paris
Tel : 01 42 50 07 20
Métro : Porte de Versailles ou Balard ou Lourmel, Tramway T3a Desnouettes
http://www.yanase.fr/

rubrique : toilettes propres ? je ne sais pas mais le contraire m’étonnerait grandement

Cette entrée a été publiée dans Les meilleurs, Paris 15, Restaurant japonais, avec comme mot(s)-clef(s) , , , , , . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>